（观察者网讯）昨晚，“3·15”晚会曝光了老坛酸菜乱象，多家酱腌菜生产企业存在收购“土坑”酸菜或生产环境问题。之后，多家电商平台下架老坛酸菜相关商品，与涉事企业有合作的康师傅也下架老坛酸菜牛肉面，并发布声明致歉。

同时，网传与涉事企业之一插旗菜业有合作关系的肯德基、统一、白象则纷纷澄清，称插旗菜业不是供应商，与该企业无关系。

一场“3·15”晚会，让老坛酸菜“塌房”了。据晚会报道，多家酱腌菜生产企业均存在食品安全隐患。

在湖南省岳阳市华容县较大的蔬菜再加工企业插旗菜业，记者得知，该企业标准化腌制池腌出来的酸菜是用来加工出口产品的，老坛酸菜包里的酸菜则是从外面收购来的“土坑酸菜”。

而在腌制酸菜的土坑，工人们有的穿着拖鞋，有的光着脚，踩在酸菜上，有的甚至一边抽烟一边干活，抽完的烟头直接扔到酸菜上。这些酸菜在被插旗菜叶收购时，插旗菜业并不对卫生指标进行检测。

除了岳阳市华容县的插旗菜业，华容县的锦瑞食品有限公司、岳阳市君山区雅园酱菜食品厂也收农户土坑里的酸菜。

另外，给餐饮业后厨加工酸菜的霞酱菜厂存在生产环境问题，其车间里满是污渍，准备加工的酸菜直接堆放在地上，清洗酸菜只是从水里过一下，就直接切割、装袋、加入防腐剂、封袋。

而坛坛俏食品有限公司则会在加工过程中超量添加防腐剂，该公司负责人表示：“现在我们做的这个酸菜，里面的防腐剂是超标的，夏天一般会超过2-10倍。”

“3·15”晚会曝出的老坛酸菜乱象，引发网友巨大反响，因为涉事企业为多家知名食品企业代加工酸菜制品，也为一些方便面企业代加工老坛酸菜包。

例如，据《北京商报》报道，插旗菜业就为多家方便面企业代加工老坛酸菜包，号称老坛工艺，足时发酵。与康师傅、统一、白象、今麦郎、肯德基、麦当劳等一大批知名企业建立了产品代加工和原料直供等方面的战略合作关系。

目前插旗菜业官网已暂停使用，不能正常访问，以上截图分别源自中国新闻网、红星新闻

伴随着#老坛酸菜包竟是土坑腌制#冲上微博热搜，相关企业随即做出行动。

在15日晚，@封面新闻报道称，“3·15”晚会播出后，多家电商平台已搜索不到“老坛酸菜”相关商品。经观察者网查询，截止16日上午9:00，在淘宝、京东、美团电商平台搜索“老坛酸菜”，也仍无法找到相关商品。

另外，网传与涉事企业有合作的企业也是道歉的道歉撇清的撇清。

15日，康师傅在下架老坛酸菜牛肉面整箱方便面的同时，也发布声明致歉。

在这份“关于使用酸菜包原料的声明”中，康师傅方便面投资（中国）有限公司称，针对央视“3·15”晚会报道的酸菜原料一事，公司已在第一时间成立专门的小组，配合政府监管部门对相关企业和产品的调查和检测。

声明证明，插旗菜业有是康师傅酸菜供应商之一。康师傅称，公司已立即中止其供应商资格，取消一切合作，封存其酸菜包产品，积极配合监管部门调查与检测。另外，声明也澄清，康师傅从未使用过锦瑞食品、雅园酱菜食品厂、坛坛俏食品的酸菜，也从未使用过以上3家公司的任何产品。

除了康师傅，据媒体报道，统一也在15日晚致歉。

根据@财经网15日晚报道，关于央视“3.15”晚会报道的插旗菜业与锦瑞食品生产的酸菜原料生产环境的问题，统一（中国）投资有限公司当晚在官网发布声明回应称，公司高度重视，已于15日当天在长沙市市场监督管理局的现场排查下，对采用的酸菜包原料及相关留档记录进行了彻底检查。

统一还称，插旗公司自2012年12月开始，已不再是该公司酸菜包原料的供应商。同时，统一已于第一时间约谈了锦瑞食品的负责人，对相关的酸菜包产品已全部进行了封存，并在市场监管局的参与下一起进行质量检测。另外，统一还立即停止了锦瑞食品的供应商资质，并对其中可能存在的管理问题进行调查。

不过，@财经网报道的这一声明内容目前已无法在统一官网找到。在官网的最新声明中，统一只表示“3·15”晚会报道的湖南插旗菜业不是统一企业的供应商，与统一企业没有任何关系，已经勒令其马上撤下官网不实信息。

统一还称，老坛酸菜牛肉面是统一企业首发的拳头产品，统一企业内部对其有严格的监管体系，坚持传统老坛二次发酵的工艺，同时派专人到酸菜包供应商处现场全程监管，酸菜自腌自用，不允许外购酸菜。该公司已于第一时间约谈了统一酸菜包供应商的负责人，对供给统一企业的酸菜包进行全面检测。

除了康师傅、统一，网传与涉事企业插旗菜业有合作的肯德基、白象也纷纷作出回应。

15日晚间，肯德基中国微博账号发文称，2022年“3.15”晚会曝光的插旗菜业不是肯德基的供应商，与肯德基没有任何关系，已经勒令其马上撤下官网不实信息。

白象食品股份有限公司官方微博也于15日晚间发文称，白象食品和插旗菜业从未有过合作，感谢大家的关心。

需要一提的是，在央视“3.15”晚会曝光后，部分酱腌菜生产企业已被查封整顿。

据“红网时刻”报道，15日晚，央视“3·15”晚会曝光了湖南岳阳的“土坑酸菜”，湖南省市场监管局高度重视，作出紧急部署，当即派出两支执法队伍和食品专家团队，分别奔赴事发地君山区、华容县进行督查执法。15日晚21时，华容县领导带队，县市场监督管理局、公安局出动执法人员，到达华容县插旗菜业和锦瑞食品有限公司，认真排查整治，责令停产整顿，封存全部产品，启动立案调查。另外，华容县委县政府还对全县酱腌菜企业开展大排查大整顿。

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