近日，深圳市消费者委员会接到市民王女士的投诉称，她和朋友在深圳市南山区的某牛肉火锅店就餐，结账时发现账单显示每份餐具被收取了3元的费用。向店家询问餐具收费原因，店家以“餐具本来就是收费的”为由答复她。但王女士认为自己事先对餐具收费并不知情，店家收取餐具费的行为不合理，遂要求店家退还被收取费用。

在日常消费中，很多消费者对商家餐具收费行为习以为常，但额外收取餐具费是否合理呢?对此市消委会回复称，本案中，商家额外收取餐具费的规定属于不公平格式条款，根据《消费者权益保护法》第二十六条的规定，经营者在经营活动中使用格式条款的，应当以显著方式提醒消费者注意与消费者有重大利害关系的内容，并按照消费者的要求予以说明。否则，格式条款的内容无效。

市消委会值班律师表示，王女士进店消费时，商家并未以显著的方式事先明确告知消费者餐具需额外收费，而是在结账时与用餐消费一并收取，收取餐具费时并未予以说明和征得王女士的同意，商家额外收取餐具费的规定无效，消费者有权拒绝商家的强制交易行为，可要求商家退还其已支付的餐具费。

此外市消委会提示，消费者对自身购买、使用的商品或接受的服务享有知情权。商家提供商品或者服务时应当明码标价，并对消费者提出的疑问进行解答，保障消费者的知情权。如消费者外出就餐时遇到隐形消费的情况，应注意保留下单记录、就餐收费明细、支付凭证等相关证据材料，并向相关部门投诉。