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齐鲁晚报·齐鲁壹点记者 孙文丽

6月10日，“好客山东 好品山东 ‘I love you’”外国留学生感知体验德州行参访团来到德州市德城区奥德曼酒庄，体验黄河故道产区葡萄酒酿造文化。

行至德州市德城区黄河涯镇，可以看到不少车辆都驶向同一个方向，那里坐落着一家在黄河故道产区少见的葡萄酒企业——奥德曼葡萄酒庄。奥德曼酒庄位于德州南部生态区古黄河故道，地理环境优越，气候条件得天独厚，是世界公认的最优质酿酒葡萄黄金产区之一。黄河故道的沙壤土地，透气性好，干湿调节性能强，又含有丰富的有机物和矿物质，是酿酒葡萄最佳的生长土壤，这些卓越的特色优势使得古黄河古道产区的酿酒葡萄颗粒饱满、着色好，果香馥郁，营养丰富。

参访团走进奥德曼酒庄——黄河故道葡萄酒文化博物馆，体验葡萄酒酿造过程。博物馆展厅面积500平方米，由八个展室、两个外廊组成，主要展览、收藏及研究以葡萄和葡萄酒文化为主的文物。博物馆现有藏品300余件，通过各种形式的展示，反映人类对葡萄及葡萄酒的认识及文化风俗等，使人们了解中华民族两千多年来葡萄酒的灿烂文化及鲁西北黄河故道葡萄酒文化。

来自滨州医学院的加纳留学生Adjei-Boateng Prince在充满葡萄酒香的酒窖里品尝了奥德曼酒庄生产的红酒后说：“这是我第一次来到德州，第一次在德州的酒庄品尝葡萄酒。奥德曼酒庄很壮观，跟我之前去过的酒庄十分不同。除了参观酒窖，我还参观了各式各样的藏酒，在这里我还了解了这些藏酒的历史、酿造工艺、品酒方式等。我尝了几款红酒，口感醇厚饱满，真的很棒。”

得益于独特的生态资源，奥德曼酒庄形成了天然的一产、二产、三产融合的酒庄，一产包括有机葡萄园的栽种，可以提升酒庄环境；二产包括酒窖内的加工制作等，作为旅游产业的基础；三产则包括旅游产业，带动葡萄酒的销售，同时带动基地的扩大，从而形成有机新六产。

经过二十余年的实践，奥德曼酒庄摸索出一条适合中国葡萄酒庄的发展模式——“一体两足双翼”，“一体”是以奥德曼酒庄为整体，“两足”是葡萄种植和葡萄酒酿造两条腿，“双翼”是旅游和葡萄酒销售两个翅膀。在企业发展的同时，奥德曼酒庄与德州周边建起了平原县桃园街道办事处董庄酿酒葡萄种植专业村和平原“烟七三”酿酒葡萄专业合作社，形成“企业+合作社+农户”模式，使酿酒葡萄由最初的30亩发展成为3000多亩的酿酒葡萄种植基地，酒庄按照合同约定安排农户种植、管理并回收葡萄，既解决了农户销售难题，解除了农户后顾之忧，又使农户专心管理提升了葡萄品质，通过农户的示范效应，引领其他农户加入种植葡萄行列，仅此一项，为当地农民每年增加收入2000多万元，同时带动了200余人就业，为乡村振兴做出突出贡献。

奥德曼酒庄有专业的葡萄产业党建联盟，酒庄作为发起者，联合周边的村庄，让党员带动农户,一起种植葡萄，实现增收致富。通过党建联盟，酒庄可以了解每个村庄的情况，并为村民培训酿酒葡萄和鲜食葡萄的栽种技术。

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