“几年前第一次在东京的商场看到好多一人用炊具，真的是震惊。”家住北京市丰台区幸福里的潘多拉对《中国消费者报》记者说，她不明白，一次只能煎一个鸡蛋的锅，能有什么人买?三年之后，她在朋友圈晒出了自己的一人食餐具，并表示“准备陆续添置一些”。一个人也要好好吃饭，成了单身人士尤其是单身女性的风尚。与此相关，一人食餐饮、餐具、炊具、小家电等也都开始走俏。

自己做饭健康又幸福

福州的吴子怡毕业后在位于北京的中国通用技术(集团)控股有限责任公司找到了工作。她虽然仍是爸妈的宝贝，却不得不一个人在北京租房生活。她说：“暂时独居的女性们不会亏待自己的胃，就算一个人也会好好吃饭。”相关调查显示，近一半的女性可以保证三餐规律，89%的女性可以保证每天两餐以上。

虽然吃外卖的人和做饭的人在比例上分庭抗礼，但大多数女性在独居生活中会自己动手做饭。调研结果显示，67%的女性会选择自己做饭，她们觉得自己做饭更健康，做饭也可以让自己放松。“不被时间和社会观念所束缚，幸福地填饱肚子，不被谁打扰，毫不费神地吃东西的这种孤高行为，是现代人都能平等地拥有的最高治愈。”潘多拉说，她非常认同这句话。

一人食电器发展迅速

“我几乎买了所有的网红餐具。”吴子怡对记者说，“幸福、安宁的感觉有很大一部分是来自于好好吃饭。一个人做饭、吃饭也要有仪式感。小红书上好多博主其实东西还没我的全。”记者在吴子怡的朋友圈看到，她的“小窝”窗明几净。虽然是一个大厂女程序员，但做饭有模有样，摆好的餐桌令人极度舒适。“现在，市场上适合独个女孩儿使用的炊具、餐具很多，只有你想不到，没有你买不到。”吴子怡说。

潘多拉说，之前跟风买了一个铸铁锅，炒菜倒是很不错，但太大了，每次刷锅很费力。还有电饭煲，做一个人的量只能盖住锅底，感觉很浪费电。后来她买了迷你锅，才完美地解决了问题。

记者走访市场看到，一人量的炊具、电器除了传统的迷你电饭煲、小容量电热水壶外，还有三明治机、电热杯、迷你豆浆机、破壁机、咖啡机、便携式封装机、智能电饭盒等，几乎覆盖了厨房电器全部品类。

最关键的是，这些产品除了基本功能外，还覆盖了养生、便携、生活窍门等多个维度，而且还有鲜亮、萌趣的外观，让很多女性免除了怕麻烦、学不会的烦恼，可以制作简单美味。“对刚刚参加工作的女孩儿来说，生活中那么多磕磕绊绊，这些可以让她们有个自己的专属仪式感吧。”九阳电器相关负责人说。

一人食商品层出不穷

“最早可能是海底捞推出的大熊陪吃服务，火锅虽然好吃，但一个人吃既凄凉又尴尬，对面坐个大熊玩偶会好一些。”河南省郑州市的贝贝对记者说起她在北京第一次看见海底捞陪吃服务时颇为感动。

量太大也是女性一人就餐的痛点。贝贝说，有一次她点了一份酸辣汤，对面的男士难以置信地看着她一个人喝一大盆汤。“没有小份的，我又爱吃，没办法。”贝贝说。

如今，一人火锅、一人寿司、一人拉面等适合单身女性的一人食商品应有尽有。商家也纷纷抓住这个商机。长沙步步高梅溪新天地购物中心的温鼎火锅店、无锡复兴路的良弥一味“独食火锅”都成了网红打卡地。老字号也不甘落后，杭州知味观从2018年开始就在总店推出了多款不同风味的一人食外卖套餐，随后在各个门店逐步上线，一时好评如潮。此外，饮料、零食和自热食品等领域也都为单身女性推出了产品，增长率都超过传统产品。

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