伴随着中国烘焙市场规模的扩大，国外烘焙品牌也加大了对中国市场的布局。近日，美国烘培品牌安缇安在其品牌发布会上宣布，安缇安蝴蝶饼将由中国本土餐饮品牌gaga鲜语拓展中国大陆市场。

近年来，我国的烘焙食品零售规模保持稳步增长。据前瞻产业研究院发布的《烘焙食品行业品牌竞争与消费需求投资预测分析报告》数据统计显示，2012年至2017年年均复合增长率为12.8%。2017年，我国烘焙食品零售规模达到了1945亿元，预计2018年中国烘焙食品零售规模将近2170亿元。

报告还认为，中高端市场已经成为行业关注的焦点。国内知名品牌与外资品牌始终处于竞争状态，龙头企业通过不断提高产品质量，加快新产品研发和营销推广力度等方式，扩大市场份额。

在此背景下，安缇安本次采取了授予中国大陆本土品牌gaga鲜语品牌代理权的方式。目前，gaga鲜语已经是知名的社交型轻餐饮连锁品牌，在深圳、上海等一线城市共拥有超过20家门店。此次，gaga鲜语团队为安缇安进入中国大陆做了完整的品牌重塑。

据了解，安缇安出品的“pretzel”，中文被翻译为“蝴蝶饼”，是美国最受欢迎的国民小吃之一。安缇安30年来已经在全球开设超过1850家门店。2017年，中国轻餐饮连锁品牌gaga鲜语与安缇安品牌的持有者美国FOCUS Brands达成合作，共同拓展中国大陆市场并在深圳开设旗舰店。(曹晨)

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