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1、山药中含有多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，山药还含有丰富的维生素和矿物质，所含热量相对较低。

2、2、山药可促使肌体T淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老。

3、3、山药中的黏多糖物质与无机盐类相结合，可以形成骨质，使软骨具有一定弹性。

4、扩展资料：注意事项糖尿病患者不能多吃山药属于根茎类食物，淀粉含量较高，如果吃了太多的山药，很可能导致糖尿病患者的血糖升高，尤其是餐后血糖。

5、2、爱吃火锅的人山药虽然性温，但本身也是一种补药，在吃火锅的时候会使山药激发了这些热性食材和调料的效果，易使人上火。

6、3、忌与碱性药物同吃吃了碱性药物后，这些碱性食物可能会使山药中的淀粉酶失效，起不到滋补的效果。

7、常见的碱性食物有小苏打片等。

8、参考资料来源：人民网-吃山药可增强免疫力 盘点山药的营养价值和做法参考资料来源：人民网-吃山药有哪些好处？山药有哪些食用禁忌。

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