以“践行大食物观，增进人类健康福祉”为主题的第一届银耳产业发展大会，5日在“中国食用菌之都”福建省宁德市古田县举办，大会旨在推进以古田银耳为代表的食用菌产业高质量发展，深化食用菌绿色产业的交流与合作，打造“世界银耳之都”。

活动中，国际蘑菇协会授予古田县“袋栽银耳发源地”证书;举行“推进中国乡村振兴国际合作实验室(特色产业古田银耳)”授牌仪式、食用菌栽培技术与可持续农业国际培训班第一批学员颁证仪式;发布古田银耳营养评价指数;举行古田银耳航天育种交接仪式等。

第一届银耳产业发展大会开幕仪式。古田县融媒体中心 供图

福建省政协主席滕佳材表示，古田坚持一县一品，一菌一县，从昔日库区成长为“中国食用菌之都”，其成功经验为地方特色产业融入“大食物观”发展大局提供样板，为福建乡村振兴注入强劲动能。

古田是千年古邑，拥有悠久的食用菌栽培历史和丰富的经验技术。近年来，该县在“大食物观”的科学指引下，把食用菌产业培育成县域经济的支柱产业、富民产业，逐步探索形成了独具特色的食用菌生产“县域工厂化”古田模式，努力走出一条产业富民、产业兴县的乡村振兴之路。

数据显示，2023年，古田县食用菌鲜品产量92万吨，全产业链总产值达255亿元，其中银耳产量39.6万吨，占全国90%以上，古田银耳以147.32亿元的品牌价值荣获全国区域品牌最佳增长奖。

第一届银耳产业发展大会现场。吴允杰 摄

当下，古田县正全力打造“世界银耳之都”，该县深入实施“一个规划、一本蓝皮书、一个科研机构、一个数字大脑”等的“八个一”工程，加快建设小微园、电商园、物流园、食品加工园等“四个园”，古田银耳的美誉度和影响力得到了空前提升。

如，建成全国首个食用菌数字大脑、菌种科技园;发布中国首本行业蓝皮书;培育出绣银、福银、闽真、航天108等新品种，实现从地面育种到航天育种的全面跨越;从传统栽培包装的单品，到冻干即食、多糖提取等40多个新系列新产品的全面拓展;产品远销日本、东南亚、欧洲、美洲等数十个国家和地区，实现从“卖全国”到“卖全球”的全面跃升。

当下，一朵银花更成为兴业富民的“振兴花”“致富花”，绘就了仓廪殷实的幸福图景。古田县50%的涉农资金用于食用菌产业、60%的农民收入来自食用菌产业、70%的农业人口从事食用菌产业、80%的农业产值来自食用菌产业，银耳产量占全国的90%以上，形成了“56789”的发展新格局，有效带动农民人均可支配收入总量连续多年位居宁德市第一。

“可以说，一颗颗菌子就是一颗颗金子，一朵朵银花就是一朵朵盛开的振兴花、致富花、幸?；?。”宁德市委书记梁伟新表示，古田银耳一路发展、一路生花，不仅解锁了世人滋养身心的健康密码，也成为连接世界、联通未来的友好“使者”。

国际蘑菇协会授予古田县“袋栽银耳发源地”证书。古田县融媒体中心 供图

活动中，还进行了中国食用菌之都现代产业园开工仪式(视频连线)暨招商推介会，推动食用菌产业集聚，强化产业创新驱动，打造世界一流的食用菌产业高地。

古田县委书记张成慧表示，相信只要扭住目标不放松，一张蓝图绘到底，以银耳为代表的古田食用菌产业，必将有效带动县域经济高质量发展，为实现中国式现代化提供古田方案。(完)

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