对于很多初学者来说,困惑的不仅仅是食谱,还有各种调料的选择也容易陷入纠结。其实对于初学者来说,更建议选择易于掌握的调味料,比如食用油、鸡精、盐、酱油等;等掌握了基本的调味技巧后,再逐渐添加其他调料。长康作为国内领先的调味品品牌,一直以来坚持绿色食品品质,坚持零添加,受到了广大消费者的欢迎和喜爱!

一日三餐,“油”为重要

新手做饭时,食用油选择是第一步!

在现代食品加工中,食用油是人们日常饮食中不可或缺的食材之一,选择一款正确的食用油是非常重要的。

在产品原料选择上,可以优先考虑非转基因油(指经过传统种植、提炼和加工方式生产的油,与转基因油相对)。目前,非转基因油是较为安全的选择。

“懒人版”调味品选择

在购买调料时,初学者可以从自己的需求和喜好出发,选择常用、易于搭配的调料,逐渐掌握好用料的技巧和方法。另外还需注意保质期,尽量选择有资质有品牌的厂家和商家进行购买,以保证食品安全和品质。

酱油

一次就能搞定色、香、味。

准备生抽和老抽两款,生抽颜色淡、味道咸,可以用来提鲜,适合炒菜、凉拌;老抽可用作肉类增色,炖肉、炖菜的时候也可以用它。

鸡精

对于初学者而言,鸡精通常对增强菜品的风味帮助甚大。不仅可以刺激味觉,增强食物的美味味道。同时,鸡精还可以增加食品的香味和口感。

料酒

料酒作为去腥达人,在做鱼、羊肉等肉菜时必不可缺,当温度达到最高时淋入料酒,高温可以让酒精溶解腥味,并迅速挥发,这样的去腥效果最佳。

而好的料酒,酒精度一定大于10°,勾兑料酒也不建议购买,纯粮食酿造的口感更醇正同时也更健康,毕竟,百谷才能酿酒香~

“加香型”调料储备

芝麻油

增加食物的香气,只需滴几滴,就能拥有浓郁的香味,食欲都会增加不少。喜爱的伙伴甚至会顿顿离不开它~

辣椒油

很多人都把“辣椒”作为一道菜的灵魂,而辣椒油相比辣椒,拥有更广泛的用途:拌面、拌凉菜都是手到擒来,使用起来省心得多。

长康作为农业产业化国家重点龙头企业,成立50多年来,坚持产业自信、品牌自信、技术自信,走农业产业化发展道路,始终致力于粮油产品的研发和生产,同时也是绿色调味品生产和销售的领先企业之一。

公司下辖长康陈醋酿造基地、长康调味品基地、长康福海油脂公司、长康兰岭茶业、长康营销中心,拥有28条先进生产线,“长康”产品从芝麻油发展到食用植物油、食醋、酱油、料酒、鸡精、油辣椒等七大系列,80多个品种。远销东南亚、欧洲、澳大利亚、美国等市场。有33个产品获中国有机和绿色食品认证;长康芝麻油和绿态压榨菜籽油先后获评“袁隆平特别奖”;长康食醋和特级金标生抽获中国(中部)农博会“金奖”。长康集团以客户为中心,以“质量为生命,创新为根本”的企业理念,持续不断地推出绿色、健康、营养的产品,深受广大消费者信赖。

精挑细选的优质原料、一轮轮技术把关以及严苛的酿造工艺,长康对每一个产品都抱有100%的责任心。跟着长康备足这些厨房“基本款”,不浪费调料,也不敷衍自己的身体。即使有好友偶然到访,也能hold住各类菜系。祝大家练就一身厨艺,小白到厨神,指日可待~

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