随着经济的发展，老百姓的生活越来越富裕，对健康和安全的追求也愈来愈高，于是食品安全问题也成为国人最关心的话题。麦当劳作为快餐代表，严格遵守麦当劳食品安全标准，麦当劳后厨更是严苛把控食品安全，为食客舌尖上的安全进行全方位防护。麦当劳食品安全也成为餐饮领域的表率。

食品安全的核心保证

对于一家餐饮行业连锁公司来讲，完备的供应管理系统是麦当劳食品安全的核心保证。为此，麦当劳食品安全的规范标准就因此而十分全面和严苛了，但严苛的制度换来了有保障的食品质量，同时对麦当劳经营方面也带来了良好的口碑。麦当劳食品安全的标准在整个餐饮业内也起到了带头作用。

对于企业而言，符合餐饮企业需求的供应商十分重要，同时也是控制食材和麦当劳后厨食安管理的关键，建立共同发展的长期稳定合作不仅利于食材供应的稳定，更利于对麦当劳食品安全提供强力保障。不得不说在这方面麦当劳有着明显的长处，长久以来麦当劳食品安全都将食客健康视为发展前提，同时在食客和供应商以及公共健康社会团体，得到了高度认可。

食品安全数字化系统

麦当劳不仅有完善的供应管理系统，在麦当劳中国5000多家餐厅经营过程中，麦当劳食品安全严格践行管控监督，还开发了一套食品安全数字化系统（Digital Food Safety，简称DFS），这套系统是实现麦当劳食品安全电子化管理的重要平台，内容包含了员工每日操作记录和员工健康管理，食品安全学习手册和训练教学课程。DFS在线系统不仅可协同餐厅管理组完成每日食品安全操作，还能及时上传操作数据，让餐厅管理层可实时在线追踪食品安全执行情况，同时对餐厅食品安全异常数据进行预警，为麦当劳食品安全带来了更强的助力。

健全的监督机制

麦当劳长期以来始终为食品安全努力着从未停止脚步，利用数字赋能建立健全麦当劳食品安全管理制度，到食客口中的每一口食物都是在严苛的食品安全管理系统下，由麦当劳后厨制作出来的。麦当劳举一反三，进一步完善食品安全管理体系，健全监督机制并细化食品安全培训内容，加强从业人员再培训再教育，进一步提高所有从业人员的食品安全意识和责任意识，确保消费者饮食安全。如此让麦当劳食品安全赢得了广大食客的信任，让我们吃着舒心、安心！

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