随着国内食品安全关注度越来越高，当下国人将食品安全问题推向了新的高度。并且因为人们对食品安全意识的提高，不仅使云端经济有了爆发式的增长，同时也让数字食安，展现出了巨大的推动力。无数有前瞻性的大企业也将其视为了食品安全现代化建设的关键手段，尤其是快餐行业龙头之一的麦当劳，更是在麦当劳后厨最先做起了安全表率。

将数字＋食品安全叠加组合

麦当劳将数字＋食品安全叠加组合，拥有了属于自身的管理方案，真正做到了1＋1＞2的美好愿景。而在其中，后厨是很关键也很核心的部分。麦当劳后厨可说是整个店铺的大脑，后厨的设计是否合理可以说是直接关系到整个店铺的运作，与店铺的盈利等都是息息相关的。

极投入数字食安建设

为此，麦当劳积极投入数字食安建设，推动应用场景的研发应用。同时，麦当劳还对食品安全和质量进行承诺，正是在如此严苛的执行之下才使得麦当劳后厨被来自世界各地的消费者喜爱至今。熟悉麦当劳的朋友们都知道，麦当劳的经营理念是QSCV即品质、服务、清洁和物超所值，正因如此才造就了麦当劳如今的市场地位。

实际行动保障食品健康

为了更好的践行食品健康安全，麦当劳为顾客和员工提供了安全且安心的就餐环境，在疫情期间，麦当劳率先推出了无接触式取餐服务。在麦当劳标准化的食品安全体系下，生成了食品安全管理系统、评估系统等一系列保障食品安全的方案。使得麦当劳后厨以及餐厅的营运拥有了可共用系统组合，促使运营过程中达成企业整体运行目标，最终实现安全的食品安全方案。同时麦当劳还定期对员工进行食品安全培训，要求100%完成。就比如食品安全评估体系，包括每日食品安全检查、每月食品安全内部检视以及每年的食品安全外部的检视等。调研、分析、反馈从而更好的服务于消费者。

正是在这样的数字食品安全系统建设下，使得麦当劳后厨实现了食安智慧生产的管理新模式，真正的让数字食安不仅是评论词汇，更变为实际行动保障食品健康的重要一环。

关键词：