导语：天热没食欲，试试这5道家常炒菜，简单下饭又营养丰富，老少皆宜

虽然立秋了，但天气还有些热，尤其是中午回家，热得人不知道吃啥好，估计你也是这样吧？别着急，天热没食欲，试试这5道家常炒菜，简单下饭又营养丰富，老少皆宜。快来看看吧，这些菜我家经常吃，大人孩子都喜欢，你感兴趣的话可以照着做。

一、杏鲍菇炒牛肉

(相关资料图)

做法：

牛里脊冲洗干净，切成小条。然后加入料酒、盐、黑胡椒粉、生抽、淀粉抓拌均匀，再加少许油搅拌均匀，腌制十五分钟。

杏鲍菇清洗干净，切成小条。青椒洗净，切成细丝。干辣椒切成小段。不太能吃辣的话，干辣椒可以不用。蒜末、姜丝准备好。

锅内加油，烧热后倒入牛肉滑炒，炒到变色盛出。

留底油放入姜蒜爆香，再倒入杏鲍菇翻炒，炒到出水。

接着加入青椒翻炒，炒至断生，再加入生抽翻炒均匀。最后倒入牛肉翻炒均匀，再加入盐、鸡精快炒几下，就可以出锅了。

二、双椒炒鸡丁

做法：

选用鸡腿肉，做出来更好吃。将鸡腿的骨头去掉、鸡皮去掉，清洗干净。

鸡肉切成小丁，开水入锅，煮到变色捞出，沥干水分。小米椒、线椒清洗干净，切成小段。

另起锅加油，烧热后放入姜丝、花椒翻炒几下，再倒入鸡丁翻炒，炒到变色。

接着加入料酒、生抽、蚝油、红烧酱油、盐、鸡精翻炒均匀，再倒入辣椒快炒半分钟，就可以出锅了，香辣解馋又下饭，快尝尝吧。

三、莲藕芹菜炒肉片

做法：

猪瘦肉冲洗干净，切成薄片，加入料酒、盐、生抽、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。

莲藕去皮洗净，切成薄片，再放进水中浸泡片刻，避免氧化变色。芹菜去掉叶子和根部，清洗干净，切成小段。蒜末准备好。

锅内加油，烧热后放入肉片滑炒，炒到变色盛出。

留底油放入蒜末爆香，再倒入藕片、芹菜翻炒，炒两分钟，加少许生抽翻炒均匀。

最后倒入肉片翻炒均匀，再加入少许盐、鸡精快炒几下，这道菜就做好了，非常下饭。不爱吃芹菜的话，可以换成荷兰豆，也可以只用莲藕。

四、杂蔬炒虾仁

做法：

虾仁去掉虾线，冲洗干净，再加入料酒、白胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。

豌豆、玉米粒、胡萝卜丁准备好，最好用新鲜的，不仅口感好还营养高。

锅内加水，煮开后倒入杂蔬，煮到豌豆变软，将杂蔬捞出，沥干水分。然后将虾仁倒进锅内，煮到变色捞出，沥干水分。

锅内加油，烧热后放入葱花爆锅，再倒入杂蔬和虾仁翻炒均匀。

最后加入生抽、蚝油快炒几下，就可以出锅了，若喜欢味儿重点，可以加盐调整。这道菜孩子特别喜欢吃，建议经常做。

五、油菜炒鸡蛋

做法：

油菜掰成一片一片，清洗干净，沥干水分。叶片太大的话，可以切成小段，或者对半切开。鸡蛋打进碗中，加盐搅散。大蒜去皮拍碎，剁成蒜末。

锅内加油，烧热后倒入蛋液，炒成小块盛出。

重新加油烧热，放入蒜末炸出香味，再倒入油菜翻炒，炒到变色断生。

最后倒入鸡蛋翻炒均匀，加入盐、鸡精、香油翻炒均匀，就可以出锅了。

以上五道炒菜简单快手，还好吃营养高，快动手制作吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。

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