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【福州名菜“流蜞”，媲美冬虫夏草，你吃过？】

流蜞，又名浏蜞、禾虫，福州近郊洲田早稻收割后烈日时雨，斥卤上蒸，稻根溃烂，生五色虫。夏秋间逢朔望大潮，近江被水淹及水田或河下江旧车船道水域也比较多见。状如蜈蚣，两头皆尖，扁小多足。

流蜞。蛋白质非常丰富，有滋阴、健脾、益气、去湿之功效，学名为疣吻沙蚕，也叫禾虫。此物营养颇丰而产量极少，对于水土环境的要求很高，也暂未听说哪里有成规模的人工饲养，因而被称为闽江的冬虫夏草。

真正的吃货吃遍山珍海味不过瘾，就找稀奇古怪的食物尝鲜。近几年，又流行起吃流蜞的时尚，每当入秋时节，总有一些人约上几个好友，趁着夜色降临开车去福州乌龙江边有个叫龙祥岛的地方去找民宿郊游，其实就是为了吃当地盛产流蜞而来，晚上去吃流琪，是因为流蜞大白天躲在泥土里，后半夜才出来活动，因而有福州话，“流琪走后半夜”的说法，意思比喻年轻人精力旺盛，子夜时分还在玩。

我是没吃过，据去过的朋友说：活流蜞现在不便宜了，前几年，一斤要150元，现在因为吃的人多了要300元一斤，做法，有油炸，蛋炒，清蒸，煮锅边等。

#福州头条#

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