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茶叶冲泡的三个注意事项：第一，茶叶的多次冲泡：记住以下的顺口溜：绿茶、黄茶三次泡，口感鲜爽入喉咽。红茶四五泡不尽，滋味妙不可言。白茶至少七八遍，甜美从头到尾贯穿。普洱稳定十泡，三泡入佳境。乌龙七泡余香存，岩茶首泡还有魂。第二，热水温度：饮用茶时，水的温度非常重要。一般绿茶的冲泡水温应在85℃-90℃之间，这样可以充分提取茶叶中的茶多酚，同时避免破坏其中的维生素C和咖啡碱，以保证口感的最佳状态。新鲜的白茶、普洱茶和红茶，建议使用约95℃的水温，以迅速释放茶叶中的水溶性物质。对于黑茶、乌龙茶以及陈年的普洱茶和岩茶等，需要使用沸水，即100℃的水温进行冲泡，以充分提取茶叶中的茶多酚，保证最佳口感。第三，洗茶：是否需要洗茶呢？这就像吃黄瓜时是否需要削皮一样，有些家庭注重卫生的话，就会削皮，因为他们担心有农药残留。无论是哪种茶叶，洗茶是有必要的，因为茶叶可能存在农药残留，而且在采摘、炒制和包装过程中也难免会有土尘和污染物。出于健康和卫生的考虑，洗茶是非常必要的。那么如何洗茶呢？以下是个人经验（仅供参考）：根据个人口味放入适量的茶叶，用80-90℃的开水冲泡，水量刚好没过茶叶即可，盖盖等待3-5分钟（对于非绿茶可适当延长时间），等茶叶泡开后，倒掉茶水，然后再重新倒入适宜温度的热水，这样就可以享受到清新或浓郁的各种香茶了。

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