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1、一般的电磁炉的功率在1瓦-2瓦之间。

2、从功能上来说，不仅要求电磁炉在进行食物烹饪的时候能够提供大量的热，同时还应该具有多种保护装置。

3、电磁炉的多种保护装置包括了小物件检测，过热保护、过压和欠压保护、空烧停止加热保护等功能。

4、在购买之前，可以通过它的使用说明来了解电磁炉具体有哪些保护功能，这样才能更好的保障使用者的使用安全。

5、电磁炉的原理电磁炉的炉面是耐热陶瓷板，交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场，磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时，产生涡流，令锅底迅速发热，达到加热食品的目的。

6、灶台台面是一块高强度、耐冲击的陶瓷平板（结晶玻璃），台面下边装有高频感应加热线圈（即励磁线圈）、高频电力转换装置及相应的控制系统，台面的上面放有平底烹饪锅。

7、其工作过程如下：电流电压经过整流器转换为直流电，又经高频电力转换装置使直流电变为超过音频的高频交流电，将高频交流电加在扁平空心螺旋状的感应加热线圈上，由此产生高频交变磁场，其磁力线穿透灶台的陶瓷台板而作用于金属锅。

8、在烹饪锅体内因电磁感应就有强大的涡流产生，涡流克服锅体的内阻流动时完成电能向热能的转换，所产生的焦耳热就是烹调的热源。

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