【资料图】

鹌鹑蛋这样卤不外面买的还好吃，而且做法简单又家常，早餐的话直接拿出来就可以吃了，卤鹌鹑蛋最好吃的做法了，个个入味，香味浓郁，特别适合当早餐吃。

把鹌鹑蛋放入盆中清洗干净，

锅里加入清水，下入清洗干净的鹌鹑蛋，（鹌鹑蛋一定要凉水下入，不能把水煮开再下入鹌鹑蛋），鹌鹑蛋先不要煮时间长，先煮5分钟差不多就可以了，关火捞出，然后鹌鹑蛋再过一边凉水，把鹌鹑蛋的先敲碎，这样便于卤的时候更便于入味，（这个时候鹌鹑蛋还没有煮熟，等会还是继续煮的）

然后锅里继续加入清水，然后放入八角，花椒，辣椒，香叶桂皮，来两勺生抽，两勺老抽，一勺蚝油，放入适量的食用盐，小半勺的五香粉，来两粒冰糖，最后下入鹌鹑蛋，水煮开以后再继续煮两分钟就可以了，鹌鹑蛋煮熟就可以关火了，关火以后盖上锅盖，泡两个小时，如果时间充足，不着急吃也可以泡一夜，这样鹌鹑蛋会更加人入味，

这样咱们的卤鹌鹑蛋就做好了，早上吃几个，既营养又好吃，而且做法还简单，鹌鹑蛋这样卤比外面买的还好吃，简单又家常，卤香浓郁，个个入味

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